Seit 2017 steht Herz im Pott für die Freude am Kochen, für gutes Essen und für die besondere Erfahrung, die entsteht, wenn Menschen gemeinsam an Herd und Tisch kommen.

Fast zehn Jahre später beginnt ein neues Kapitel.
Leichter. Weiter. Noch bunter.

Heute geht es hier um Rezepte und Geschichten, Lieblingsessen und Gewürze, Märkte und Erinnerungen, kulinarische Entdeckungen und die Küchen dieser Welt.

Und vor allem um eines:
die Lust, gut zu kochen und das Leben zu genießen.

Menschen an einen Tisch bringen.
Im April 2017 entstand daraus Herz im Pott.

Was als Kochschule begann, entwickelte sich über die Jahre immer weiter.
Es entstanden zahlreiche Kochseminare und unterschiedliche Formate, Rezepte und Menüs. Ayurveda und die Verbindung von Ernährung und Lebensweise spielten dabei lange eine wichtige Rolle.

Ich unterrichtete, entwickelte Seminarinhalte, bereitete Mittagsbuffets zu und durfte viele Menschen beim gemeinsamen Kochen und Genießen begleiten.
Es wurde geschnibbelt, gerührt, gewürzt, gebrutzelt, probiert, gelacht
und natürlich auch eine erstaunliche Menge gespült.

Aus Teilnehmerinnen und Teilnehmern wurden Stammgäste,
aus manchen Begegnungen Freundschaften.

Und Herz im Pott fand seinen Weg weit über die eigene Küche und die Kochseminare hinaus.

Meine Ayurveda-Inhalte und Rezepte sowie die tollen Fotografien meiner Gerichte von Martin Giebel wurden Teil der Buchreihe „Glücksjahr“.
Von 2019 bis 2026 begleitete ich außerdem eine Yogalehrerausbildung als Dozentin für Ayurveda. In einem eigenen Ausbildungswochenende vermittelte ich Ayurveda als Schwesterphilosophie des Yoga und gab den angehenden Yogalehrerinnen und Yogalehrern vertiefende Einblicke in die ayurvedische Philosophie und Lebensweise.

Und weil Wissen und gelebte Erfahrung für mich immer zusammengehörten, stand ich während der Ausbildungswochenenden auch selbst am Herd und kochte das gemeinsame Mittagessen vor.

So wurde Herz im Pott über die Jahre zu einem Ort, an dem Kochen, Wissen, Lehren und Begegnung zusammenkamen.

Nach vielen Jahren merkte ich, dass zwischen all dem Wissen, den Konzepten, Seminaren und dem Anspruch, aus meiner Leidenschaft auch ein funktionierendes Business zu machen, etwas verloren gegangen war:

die ganz einfache Freude am Kochen.
Also durfte es stiller werden.

Mit meinem Umzug endet nun auch ganz konkret ein Kapitel.
Die schöne Herz-im-Pott-Küche im Loft der Dinnedalschen Fabrik,
in der so vieles entstanden ist, bleibt zurück.

Herz im Pott aber kommt mit.
Nicht, um genauso weiterzumachen wie bisher.
Sondern um herauszufinden, was nach fast zehn Jahren daraus geworden ist.

Und diesmal darf es leichter sein.
Weniger Dogma und mehr Genussfreude.
Weniger „So sollte man essen“ und öfter:

„Boah, is dat lecker.“

Mich interessieren heute die Küchen der Welt. Gute Zutaten. Alte Familienrezepte und neue Entdeckungen. Märkte, Gewürze und Geschichten. Gerichte, die Erinnerungen wecken. Essen, das nach Urlaub schmeckt. Das perfekte Abendessen mit Freunden. Und manchmal auch etwas, das einfach deshalb auf den Teller kommt, weil es köstlich ist.

Ich möchte wieder ausprobieren, kochen, schreiben und erzählen.

Ohne aus jedem Rezept eine Ernährungsphilosophie machen zu müssen.

Denn nach fast zehn Jahren Herz im Pott weiß ich eines ziemlich sicher:

Kochen darf Freude machen.

Und Lust aufs Leben.

Das weiß ich noch nicht ganz genau.

Und das gefällt mir.

Ein Kochbuch möchte schon länger geschrieben werden. Vielleicht entsteht irgendwann ein kleiner SchnibbelPodcast. Vielleicht kehren Kochseminare in einer neuen Form zurück. Und ziemlich sicher werden noch viele Rezepte, Geschichten und kulinarische Entdeckungen dazukommen.

Am 1. April 2027 wird Herz im Pott zehn Jahre alt.

Bis dahin darf sich zeigen, wohin die Reise geht.

Nur eines steht schon fest:

Frau Slowig kocht wieder. Gern.

Und nimmt Herz im Pott mit durch die Küchen der Welt.